勇氣生於信念

風味源自於土地

敢做屬於台灣的琴酒

2019

琴酒小批試驗

啟動小批量琴酒試驗,酒廠開放參觀與工作坊體驗

2020

勇氣琴酒誕生

推出合力勇氣琴酒(Holy Valor Gin),採用台灣在地香料蒸餾

2021

勇氣琴酒挑戰賽登場

鼓勵台灣調酒師與琴酒愛好者以創意與技巧詮釋風味,打造屬於自己的獨特琴酒;不僅是一場比賽,更是一個交流風味與故事、讓琴酒文化被看見的舞台

2025

在地走向國際

我們將持續以土地為根,踏上日本這片重視風味與工藝的舞台,讓每一滴酒承載台灣的氣味,釀成能與日本深度對話、並被世界聽見的語言

合力酒廠HOLY DISTILLERY Logo 標誌

敢冒險,敢實驗,

敢做一杯屬於台灣的琴酒

合力酒廠(Holy Distillery)

2016 年創立於新北鶯歌,以信仰為名,專注於探索威士忌、蘭姆酒與琴酒的在地風味。我們結合台灣稻米、茶葉、柑橘與桂花等素材,藉由蒸餾工藝將台灣的土地與文化轉化為細緻的酒香,並持續以勇氣與創意釀造屬於台灣的烈酒故事。

台灣在地工藝琴酒蒸餾廠 Holy Distillery 的 NO. 3 橡木桶- 透過橡木桶陳釀賦予工藝琴酒更深層的風味與勇氣靈魂
台灣工藝琴酒系列 - 展現陳釀木桶背景下的工藝琴酒系列,包含大瓶裝與精緻迷你瓶
Faith 信念工藝琴酒,榮獲 World Gin Awards  Gold 金獎。Holy Distillery出品的台灣得獎琴酒,展現職人釀造信念與卓越風味

在地元素的融合

島嶼的味道在這些原料裡流動,像自由的靈魂,帶著海風、果酸與山林的氣息,勾勒出台灣最真實的風土輪廓

淡菜

楊桃

相思木

桂花

馬告

從米與茶的清香、杜松子的辛韻,

到洛神、楊桃與桂花的柔光,

勇氣琴酒以土地的氣息為線,

串起山林、海洋與人文的風味記憶。

匠人工藝

從原料到酒液, 每一步都以時間與雙手,釀出信念的味道

酒精基底

以穀物或其他原料發酵,再蒸餾成中性酒精,成為琴酒的「空白畫布」。

工藝琴酒蒸餾廠的傳統銅製蒸餾器與熟成橡木桶,展現精釀烈酒酒精基底的二次蒸餾與職人釀造工藝
職人挑選的工藝琴酒植物香料與草本配方,包含杜松子、柑橘皮與乾燥花草,搭配石搗缽展現精釀琴酒風味調配製程

植物香料挑選

杜松子、柑橘皮、茶葉、花草……每一種香料都是風味的靈魂,經職人細心挑選。

浸漬

將香料浸入酒精中,慢慢釋放香氣,讓酒液開始有層次的味道輪廓。

工藝琴酒浸漬工藝中所使用的新鮮黃檸檬與植物香料,展現將草本原料浸入酒精基底以釋放豐富風味層次的製程
精釀蒸餾廠內部的專業銅製琴酒蒸餾器設備,用於將帶有香氣的酒液進行二次蒸餾,提煉出清澈純淨的工藝琴酒

蒸餾

帶著香氣的酒液再次蒸餾,提煉出清澈純淨、層次分明的風味。

調和與稀釋

將不同批次或香氣蒸餾液調和,並以純水稀釋到適合飲用的濃度,找出最佳平衡。

職人進行工藝琴酒調和與稀釋的過程,使用專業量杯與玻璃瓶精準調配不同批次的香氣酒液,以找出最佳風味平衡
Holy Distillery Valor Gin 工藝琴酒的靜置裝瓶與手寫批次標籤特寫,展現經過過濾與時間封存後的職人精釀心血

靜置裝瓶

過濾、靜置、裝瓶,封存時間與職人的心血,讓風味完整呈現。

跨界合作共創味蕾

勇氣琴酒不只釀造風味,也發起對話,我們舉辦勇氣琴酒挑戰賽,邀調酒師一同創作

更認識勇氣琴酒挑戰

勇氣四象・大地的吟唱

四款琴酒,四種勇氣。

從高山的杉木氣息,到海潮的鹹香泡沫,從平原的陽光柑橘,到桂花烏龍的溫柔芬芳,每一瓶都是台灣土地與靈魂的蒸餾詩篇。

以信念釀造,以勇氣命名。

神聖勇氣 桂花烏龍

45% 500ml

神聖勇氣琴酒-山

47% 500ml

神聖勇氣琴酒-海

47% 500ml

神聖勇氣琴酒-平原

45% 500ml

隸屬勇氣的榮耀

我們專注追求極致,以純粹原料、精準技藝與不妥協信念,構築出值得世界回望的味道,這是勇氣的風味,更是它的榮耀

2022 年劍承謫仙霹靂聯名琴酒,榮獲 World Gin Awards 世界琴酒大賽「桶陳琴酒類別 第一輪優勝 (Best Taiwanese Matured)」。Valor Gin台灣得獎桶陳琴酒,為調酒師提供極致的調酒風味設計靈感。

We got it.

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